Maíz Húmedo

Maíz Húmedo

¿En que consiste?

El maíz que llamamos Grano de Maíz Húmedo, con la sigla GMH, una vez cosechado es transportado hasta el lugar donde se ha dispuesto previamente realizar el silo, allí se sitúa la Máquina Moledora Ensiladora para el llenado del silo con el GMH previamente acondicionado.

El sistema consiste en una Moledora y Ensiladora que procesa el grano y a su vez lo va embutiendo en un silo de polietileno de alta densidad para su posterior utilización en forma de forraje.

Grano Húmedo: Una estrategia.

El silaje de grano húmedo (GMH) es una estrategia fundamental para maximizar la eficiencia global entre la reserva de alimento, sus costos y la operatividad en su suministro, donde lo importante es la concentración de energías.

Con el proceso de aplastar y embolsar el grano de maíz con cerca de 70% de materia seca, (30% de Humedad) se aumenta el valor nutritivo de este alimento, especialmente desde el punto de vista del aporte energético, si se le compara con maíz seco molido o chancado. Posee 4% más de energía que el maíz seco. Su aporte energético es similar al grano roleado al vapor.
El grano húmedo posee menor costo que el grano seco.

Cosecha

Al realizar la cosecha de maíz para ensilar en forma de grano húmedo se debe tener en cuenta que la humedad debe hallarse entre el 27 y el 30 por ciento. Más allá de ese rango pueden surgir problemas en la fermentación y conservación. Tener en cuenta que el maíz pierde de 2 a 3% de humedad por semana.
Tener en cuenta que una cosecha de maíz con una humedad mayor (37 a 40% de humedad) traerá aparejado una mala fermentación y riesgo de perdida total del silo.

En cuanto a la cosechadora se debe prestar mucha atención al cilindro cóncavo. Hay que cerrar la luz cilindro cóncavo y aumentar las revoluciones hasta alcanzar 600 r.p.m. Sacar la zaranda o cambiarla por una que posea más luz. Controlar las regulaciones para tener una buena compactación del material. Esto es, las zapatas, el freno de la embolsadora, y la tensión del cable en las distintas embolsadoras.

Primero hay que usar el grano de maíz húmedo que no fue bien confeccionado por contar con humedad fuera de rango y poca compactación. Luego proseguir con los materiales mejor conservados y embolsados.

Características Grano Húmedo

Es muy importante tener en cuenta la estabilidad del producto grano húmedo, para control que la fermentación sea la correcta para ello se deben tener en cuenta los siguientes factores: pH, ácidos grasos volátiles, levaduras y hongos.

Silo poco estable Silo estable
pH 5,5 5,7
AGV 0,8 1
Acetato 91 90
Propionato 2 2,5
Butirato 0,1 0,2
Levaduras 7,4 0,1
Hongos 7,8 0,8

El pH del silo debe variar con la MS comenzar con un pH de 3,9 con 65% de Humedad y aumentar el pH a 4,5 con 77% de Humedad.

Manejo del Maíz Grano Húmedo en Bolsas

Para un buen llenado en bolsas es necesario el partido del grano, sin granos enteros. La bolsa debe estar bien compactada, no puede tener pliegues ni parecer un acordeón.

Es importante preparar el piso donde la bolsa será ubicada.

Elegir un lugar de fácil acceso y cercano al lugar de alimentación si es posible.

Es importante una vez comenzado el uso de la bolsa:

  • retirar 30cm por día,
  • eliminar sectores con hongos si los hay,
  • tapar diariamente,
  • revisar semanalmente la bolsa si existen roturas (repararlas si las hay),
  • realizar control de roedores
  • control de malezas alrededor de la bolsa.

Todo esto es importante ya que las pérdidas implican costos!

Ventajas

El uso de maíz de grano húmedo es una excelente alternativa para disminuir los costos relacionados con el suministro de energía.

Las ventajas que presenta el silo de maíz húmedo para el productor se pueden dividir en:

  • Ventajas agronómicas,

la liberación anticipada del potrero, la siembra temprana de pastura o verdeo, como consecuencia de lo anterior, la posibilidad de obtener un rastrojo de más calidad y un mayor rinde, como no existen limitaciones de humedad se pueden cosechar más hectáreas por día.

  • Ventajas nutricionales

Entre las ventajas nutricionales hay que mencionar, la alta concentración energética, la mayor eficiencia de conversión, trabajar con calidad de nutrientes conocida, posibilidad de aprovechar mejor el nitrógeno en exceso de verdeos y pasturas tiernas. A todo esto hay que agregarle un aparente mayor tenor proteico que en el grano seco.

  • Ventajas económicas.
    Las ventajas económicas son tres, a saber,
    1. nula o escasa incidencia de fletes y contra fletes,
    2. inexistencia de gastos de paritarias, impuestos y comisión
    3. no existe la necesidad de silos, norias ni secadoras.

Maíz Grano Húmedo vs. Maíz Grano Seco

Las ventajas comparativas del maíz grano húmedo con seco son:

  • un menor costo,
  • la posibilidad de utilización de un hibrido mas tardío me da una mayor cosecha,
  • menor riesgo climático y de enfermedades del cultivo por cosechar mas temprano,
  • mayor valor energético
  • evitar secado artificial

Las desventajas comparativas del grano húmedo son las siguientes:

  • la conservación requiere cuidados
  • la comercialización del producto es dificultosa.

En la presente trabajo se presentaron las características  a tener en cuenta en la confección del silo, ventajas y desventajas esperando que el mismo sea de utilidad para un futuro cercano, me despido hasta la próxima.

Carla Viviana Cragnolino

Ingeniera en Producción Agropecuaria (M.P. 0958)

cvcragnolino@hotmail.com

Bibliografía utilizada en la presente investigación:

INTA -Secretaria Agricultura Ganadería y Pesca -INIA Quilamapu -Álvarez, H., Santini, F. y Rearte, D.. 1995. Efectos de la suplementación con grano de maíz húmedo y seco sobre la producción y composición de leche, el consumo y el ambiente ruminal de vacas lecheras en condiciones de pastoreo. Resúmenes XIV Reunión de ALPA. Págs. 480-483. Asociación Latinoamericana de Producción Animal. Mar del Plata, Argentina. – Martínez Staneck Maquinarias. – Producción Animal -Suplementación- Suplementación Bovinos AACREA -Silaje de Maíz y Sorgo INTA-Profeco – Revista Agromercado – Revista Márgenes Agropecuarios -Revista AACREA



Empaste

ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE EMPASTE

El empaste es uno de los trastornos ruminales que mas daño ocasiona, causando perdidas de producción en carne o leche llegando al extremo de la muerte del animal, con su consecuente perdida economica.

¿Por que se produce el empaste?

El forraje consumido está sujeto, en el rumen de los vacunos, a un proceso de fermentación por la flora,  o sea aquellos microorganismos que viven normalmente en el rumen.  Como parte de los productos de la fermentación se originan gases, anhídrido carbónico y metano, que normalmente se separan del resto del contenido ruminal y son eructados.

Pero la formación de pequeñas burbujas lipoprotéicas de alta tensión superficial, que ascienden a la parte dorsal del rumen producen la formación de una espuma de alta estabilidad. Debido a esto el animal no puede eliminar el gas producido y se desencadenan los problemas.

Existen factores predisponentes propios de los plantas, los animales, del manejo del establecimiento, condiciones edafológicas y climáticas.

Los factores que corresponden a los animales dependeran de la raza, herencia, producción de saliva, edad del animal y flora ruminal.

Aquellas especies como alfalfa, trébol blanco y trébol rojo son especies peligrosas de empaste. En relación a las especies las causas de timpanismo están relacionadas con proteínas solubles, lípidos, contenido de pectinas, hidratos de carbonos solubles y saponinas, tiempo de fermentacion ruminal, contenido de fibra (FDA y FDN), contenidos proteicos (PB) y relación hoja/tall.

Las condiciones climáticas en relación a temperatura ambiental, humedad, sequía, viento.

Y lo mas importante es el manejo que el hombre de a estos animales y pasturas para prevenir el empaste. Que el animal no sufre hambre previo a entrar a una pastura de leguminosas. Por ello la utilización de rollo ad libitum es una herramienta util en la prevencion.

Que el animal se encuentre con poco stress.

La vigilancia en horas clave es otra de las mejores herramientas a implementar.

La composición botánica de una pastura, en otras palabras el uso de de pasturas coasociadas reduce esta incidencia de empaste. Es importante tener en cuenta el mantenimiento en el tiempo de una relacion estable entre ambas especies.

Grados de Empaste

Se agradece imagen a Martin Correa Luna (INTA Venado Tuerto)

Medidas de manejo para prevenir

Incorporar gramineas con la leguminosa y verdeos para consumo en primavera. Para posee una alternativa cuando la leguminosa se halle en estado de riesgo para timpanismo.

Pastorear pasturas florecidas reduce este riesgo.

Usar especies no meteorizantes y alfalfas menos espumígenas. El INTA esta trabajando sobre alfalfas con menor poder meteorizante como por ejemplo Alfalfa ProINTA Carmina. El programa de mejoramiento genético de alfalfa del INTA tiene su sede en la EEA Manfredi y se lleva a cabo con la financiación parcial de la empresa Produsem S.A., a través de un Convenio de Vinculación Tecnológica (CVT). Desde 1991/92, el CVT Alfalfa viene desarrollando una población experimental de alfalfa sin reposo invernal (GRI 8) con menor propensión a causar empaste o meteorismo espumoso. Las plantas se seleccionaron en base a su menor velocidad inicial de desaparición ruminal, medida a las 4 h de permanencia en el rumen de novillos fistulados (técnica in situ). Después de tres ciclos de selección (fenotípica y genotípica) se logró una población experimental con 20% menos de velocidad inicial de desaparición ruminal, mayor contenido de fibra (FDA y FDN), y similares contenidos proteicos (PB) y relación hoja/tallo respecto de una alfalfa común (sin seleccionar). Ese material fue inscripto en 2002 en el Registro Nacional de Propiedad de Cultivares con el nombre de ProINTA Carmina. Se han realizado ensayos de pastoreos en las unidades del INTA Marcos Juárez, Manfredi, General Villegas, Pergamino, Rafaela, para evaluar el verdadero potencial de disminución del empaste de ProINTA Carmina.

Cultivar Grado de reposo Pulgón Fitof-tora Fusa-riosis Antrac-nosis Semillero
ProINTA Carmina 8 AR MR MR MR AR BR INTA Produsem

Es importante vigilar la hacienda en horas pico de peligro. No enviar a pastorear en horas de rocio, por ejemplo.

Suplementación con heno previo al pastoreo

Racionar con granos o subproductos

Desecamiento de pasturas:

v    Corte y oreo del forraje

v    Asperjados con herbicidas

Para hablar resumidamente en productos preventivos tenemos el uso de Blocker en la ración, en el agua o en la pastura; Poloxaleno en ración o agua; Siliconas en el agua de bebida; Aceites y vaselinas y Monensina en la ración o en cápsulas intra-ruminales.

Estas son algunas de las herramientas disponibles para el  manejo preventivo del timpanismo.

Carla Viviana Cragnolino

Ingeniera en Producción Agropecuaria (M.P. 0958)

Asesores en Nutrición Animal

011 15 5419 0513

cvcragnolino@hotmail.com



Alimentación Preparto

ALIMENTACIÓN DE VACAS PREPARTO

INTRODUCCIÓN

Las vacas en ordeñe tienen grandes exigencias que muchas veces no cubren con la dieta. El periodo de vaca seca no debe ser el momento de recomponer las reservas corporales perdidas durante la lactancia.

Para un buen manejo de la alimentación lo ideal seria diferenciar rodeos, vacas atrasadas (toda vaca desde el momento de secado hasta tres semanas previas al parto) y el preparto. Si ello no es posible manejar un solo rodeo con la misma alimentación para todo el grupo.

¿POR QUE SE PRODUCE LA HIPOCALCEMIA?

En la fase inicial de la lactancia hay una demanda de altos niveles de calcio para la producción de calostro. El calcio tiene que movilizarse de los fluidos extra celulares hacia la glándula mamaria más rápido de lo que puede ser reemplazado por la absorción intestinal a partir del alimento consumido o por la movilización de la reserva ósea. Es en este momento cuando se produce la hipocalcemia o fiebre del parto.

Como una de las funciones del calcio es la transmisión nerviosa y la contracción del tejido muscular, el síntoma clínico más característico es la aparición de temblores y hasta parálisis. Sin llegar a este extremo, cuando la única alternativa es aplicar inyecciones intravenosas de calcio, se puede prevenir durante las últimas 3 a 4 semanas previas al parto mediante la alimentación.

Si bien algunos ensayos aconsejan reducir los niveles de calcio y fósforo en dietas para vacas secas, basándose en el principio de activar los mecanismos de movilización. del calcio óseo, en la práctica habría que restringir el uso de leguminosas con alto contenido de calcio y suministrar silo de maíz, lo cual no siempre es posible.

Es aconsejable por lo tanto suministrar sales aniónicas en cantidades diarias de 150 gr. como mínimo y 250 gr. como máximo.

Como las sales aniónicas producen una movilización de calcio de los huesos no deben suministrarse durante un periodo prolongado. Lo indicado son 30 días antes del parto. Al ser poco palatables deben mezclarse perfectamente con el resto de la ración y con un excipiente vegetal, pudiendo usarse afrechillo de trigo o maíz molido.

¿QUÉ SON LAS SALES ANIÓNICAS?

Son minerales que reducen la diferencia entre aniones cargados negativamente, cloruros y sulfatos (ácidos) con cationes cargados positivamente sodio y potasio (básicos). Las fuentes para formar una sal aniónica son: sulfato de magnesio, amonio, calcio y cloruros de magnesio, amonio y calcio. Esencialmente cualquier mineral que provea mas cloro o azufre que sodio o potasio (expresado en mili equivalentes) es una sal aniónica.

El uso de sales aniónicas requiere como paso inicial analizar el contenido de calcio, sodio, potasio, magnesio, cloro y azufres en los forrajes y en la ración. A partir de aquí se calcula la Diferencia Catión Anión (DCA) y se agrega sulfatos y cloruros para llevar a una DCA de -20meq/Kg. MS. (El índice para medir el balance catión-anión se expresa en miliequivalente por Kg. de Materia Seca).

Alteran el equilibrio natural haciendo el medio más ácido, ya que en condiciones normales el pH del organismo se mantiene entre límites muy estrechos alrededor de 7.  Las sales aniónicas promueven la movilización del calcio contenido en los huesos.  Cuando se da una dieta con diferencia catión/anión negativa a vacas secas entran un exceso de aniones en el organismo, la necesidad fisiológica de mantener una electro neutralidad produce una liberación de cationes positivos para neutralizar los aniones. Se debe incrementar el consumo de calcio cuando se suministren sales aniónicas.

Debe manejarse con cuidado ya que pueden reducir el consumo, por lo que si no hay antecedentes de hipocalcemia, no es recomendable suministrarlas.

El pH urinario es un buen índice de la eficacia de las sales aniónicas. Luego de una semana de suministro, el mismo debería ser alrededor de 6,5, si resulta superior habría que aumentar la cantidad suministrada.

ALIMENTACION PREPARTO

La alimentación como ya mencionamos puede manejarse en un grupo o dos grupos.

Las vacas secas se dividen en dos grupos; vacas secas atrasadas y preparto. El primero es alimentado del mismo modo que si tratara de un único grupo, es decir desde el secado hasta las 3/4 semanas previas a la fecha probable de parto y otro desde ese momento en adelante. La mayor diferencia entre los dos grupos es el consumo.

El consumo se deprime una semana antes del parto, en que las vacas consumirán alrededor de 115% menos de materia seca que al inicio del periodo.  Limitar el consumo a 3.5 Kg. de MS de materia seca por día. Mucha grasa preparto limita el consumo, vigilar el limite del mismo.

Lo ideal es armar la dieta preparto con los mismos ingredientes que la lactancia para que se acostumbre a los mismos, controlar la ingesta de forraje verde, verdeos y sobretodo a base de leguminosas. No olvidarse de incluir una fuente de fibra, bajo en calcio y potasio, para mantener la movilidad del rumen.

Prevenir la hipocalcemia manteniendo los mecanismos de movilización de calcio manteniendo baja ingesta de calcio en la dieta, 30gr/día. Pero se debe tener cuidado ya que dietas bajas en calcio pero altas en potasio generan problemas de vaca caída.  Cuando hay exceso de potasio en la dieta se aconseja la administración de 5 gr. de Magnesio.

Las vacas en buena condición corporal necesitan suficiente energía para lograr una leve ganancia de peso de 200gr. diarios, si la ganancia llega a 500gr pueden causar severos problemas en el parto. Por otro laso las vacas flacas deberían obtener una ganancia de peso comprendida entre 200 y 400. La energía debe provenir  de forrajes, lo ideal es 70 % del mismo y el resto de grano. Ojo con dietas a base de ensilaje son bajas en potasio pero provee exceso de energía, conviene limitarlo al 25 o 30 % de la dieta.

No olvidarse de balancear la dieta en vitaminas y oligoelementos para prevenir futuros problemas de mastitis y retención de placenta.

Evitar el uso de nitrógeno no proteico. Adaptarse a la urea resulta difícil y merma el consumo.

Recuerde siempre vigilar la DCA de la dieta total.

No limitar el consumo de agua ni de alimento enseguida del parto. La preocupación debe ser que la vaca una vez parida comience a comer lo antes posible para convertirlo en leche.

En resumen lo que buscamos es tener vacas sanas, libres de problemas metabólicos que coman todo lo que puedan para obtener un pico de lactancia y una buena eficiencia reproductiva.

Esperando que este material haya sido de su utilidad quedo a la espera de vuestra consulta.
Saluda Atte.,

Ingeniera en Producción Agropecuaria

Carla Viviana Cragnolino

M.P. 0958

Bibliografía

  • Ing. Agr. Marta Waldmann. 2006. Producir XXI, 14(173):18-21.
  • Shaver, Randy Animal Science Dept. -  Wisconsin University
  • Satter, Larry DFRC (USDA) – Wisconsin University
  • Producción Lechera AACREA
  • Congreso Nacional de Lechería
  • III Simposio Lechero de Tandil
  • Apuntes Catadas Nutrición y Alimentación Animal Fac. de Ciencias Agrarias -U.C.A.
  • Medición de acidez en orina – Jill Davidsonn, Luis Rodríguez, Tom Pilbean y David Beede
  • Hoard’s Dairyman
  • Nutrición Animal Aplicada. Estudio LAA
  • II Simposio Lechero de Tandil


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